芜湖希尔顿酒店：千人年夜饭现场

　　一家人的年夜饭

　　别样除夕夜：海军“芜湖”舰全体官兵向大家拜年 为祖国守岁

　　每年的除夕要吃年夜饭。除夕是指阴历十二月三十，是一年的最后一天，为“月穷岁尽之日”，故又叫“除夕”。除夕这一天，人们从一大早便开始忙碌起来，家家户户忙着烹调各种菜肴，厨房里飘出一阵阵诱人的香味。大街小巷传出噼噼啪啪的爆竹声，小店铺子传出的“劈里啪啦”的算盘声和抑扬顿挫的报账声，再夹杂着处处的说笑声，过年的气氛十分浓厚。旧时的商店平时是不关门休息的，只有到了年三十结账以后，才关门停止营业，过去的商店年头上都放假休息。一年到头也只有到了过年商店才能休息几天。除夕之夜，吃年夜饭是春节中最重要的一项活动，是中国人最为看重的一次家庭宴会。别的饭可以不吃，但年夜饭是一定要吃的。丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。在除夕之夜，人们既是享受满桌丰盛的佳肴，更是享受那份阖家团聚的快乐的气氛。现在，人们物质生活水平普遍提高，如今年夜饭早已超出了“吃”的范围，而在于那份人与人之间的温馨和关爱。

　　除夕之夜还有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。

　　春节期间，小孩最盼望的是大人给压岁钱。压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在新的一年里学习长进，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们的枕头下。还有的人家是小孩子们齐集正厅，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐，列队跪拜，而后伸手要红包。甚而追讨到爷爷妈妈的卧房，一齐跑到床沿，大嚷特嚷：“压岁钱，压岁钱!”老人家还嫌不够热闹，故作小气，由讨价还价到围攻摸索，最后把老祖宗的红包挖掘出来，大家抢掠一空，才呼啸而散。老人家逢此情景却乐不可支，认为这是新年事事顺利的好兆头。过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱，和晚辈对长辈的尊敬，是一项整合家庭伦理关系的民俗活动。