炸圆子，是芜湖人最重视的一道年菜，因为象征团团圆圆，家中的老一辈都会提前开始准备。昨日在弋江小区，袁老太就向记者展示了刚做好的两大碗炸圆子。“一碗是纯肉圆，一碗是糯米圆。”这也是老太准备的第一道年菜，说起这糯米圆，老太习惯在蒸糯米时，就往饭里撒些盐，肉剁碎后搅拌上劲，两者混合，拌入葱姜、调料，搓圆下热锅油炸，一瞬间香气四溢，诱人得很。“子女来了，一家都分一点，他们就喜欢吃我做的。”新年里吃油炸肉丸寓意团圆、吉祥，所以芜湖人都爱吃。